[Rezension] Lokal – Das Kochexperiment – Georg Schweisfurth & Simon Tress Zurück zum Ursprung – Kochen mit dem, was uns umgibt
Zurück zum Ursprung – Kochen mit dem, was uns umgibt
Klappentext: Zwei Freunde. Elf Reisen. Ein Kochbuch. Vor knapp 15 Jahren war es noch ganz normal, Obst, Gemüse, Getreide, Milch oder Fleisch aus der eigenen Region zu beziehen. Doch über die Jahre hat sich die Bezeichnung und auch der wahre Ursprung der Regionalität verfälscht und kommerzialisiert. Georg Schweisfurth und Simon Tress machen sich daher auf…
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